Стихи о Белом Амуре

Амура приготовим, как и карпа,

По-югославски.

Значит, надо взять

На килограмм амура... Вот ведь шляпа!

Амура-то ведь главное поймать.

Его поймать — заслуга так заслуга,

Жена таких должна боготворить,

И на руках должна носить подруга,

Да что жена, подруга... Теща жить

С таким должна в добре, в покое, в мире...

Вот, понесло... Пегас остановись!

Итак, друзья, представьте: вы в квартире,

Амур на месте, значит, стало быть,

Перечисляем нужные продукты:

Немного хрена, майонез, лимон,

Чуточек каперсов, они не то что б фрукты,

Растенья каперсник — не выросший бутон.

Но это так для самоутвержденья

(Мол не такое в жизни повидал).

Уф, отошло, исчезло наважденье.

Вот это выдал, вот так с дуру дал...

Простите отступление, ей-богу,

Я больше так не буду вам дерзить,

Но иногда, надев поэта тогу,

Вот хоть ни в чем, а дай мне возразить...

Еще нам нужно огурцов немного,

Соль, перец, сахар, десять грамм икры,

Растительного масла надо много

И сливочное масло. До поры

Оставим то, что выше я отметил.

Возьмем амура, отделим филе,

Посыплем солью, перцем... так заметил

Нагрев плиты остался на нуле.

Совсем забыл. Нагреем до кипенья

В посуде масло, чу, в сковороде

И вот туда без всякого сомненья,

Но осторожно, что б не быть беде,

Положим рыбу — пусть кипит и пышет,

Когда готово, в блюдо положить

И, как в советах старый автор пишет,

Все это маслом сливочным полить.

Еще посыпать хреном. Украшаем

К тому ж лимоном. На гарнир стат.

Но вот и все, готовить завершаем,

Из остального соус ремулад —

Перемешав горчицу, сок лимона,

Икру, каперсы, перец, огурцы

(Их порубив без личного урона),

Мы, приготовив, скажем: Молодцы!

Теперь за стол. Готово угощенье.

Садитесь, наслаждайтесь, в добрый час!

Где виноват, прошу у вас прощенья,

С хорошим блюдом поздравляю вас!