Очерки и стихи о Голавле

 

Он быстрых струй и чистых струй

 

Любимец ветреный, игривый

И на уде нетерпеливый —

С ним шутки плохи, не балуй,

Чуть что — и леска будет бита...

Мне истина была открыта,

Что он форели конкурент.

В пылу азарта рыбной ловли

Вдруг фортель выбросит в момент,

Подпрыгнув до небесной кровли.

Тут я загнул, признаюсь я,

Нам до небес достать непросто.

Лишь искры старого хвороста

Летят до неба, нас пьяня.

Не стану я терзать вам нервы.

Готовим с голавля консервы.

Голавль прекрасен, лоб огромен,

Упрямый взор, чуть хищный нрав

(Скажите, если я не прав),

В своих повадках он не скромен,

Порой так плещет на волнах,

Что мне сома напоминает,

С налету тонущих сбивает

(Стрекоз и прочих, ах, ах, ах).

Но, как ловить, писать не буду,

Другой пусть пишет (он мудрей),

А я, чудак и дуралей,

Возьму блестящую посуду

И голавля еще возьму.

Кота соседского Кузьму

Кормить я стану потрохами,

А вам рецепт сложу стихами.

Поймайте в речке голавля,

С веселой песней ой-ля-ля

Домой несите иль в квартиру,

Его всему представив миру.

Затем на кухне чистить рыбу

И потрошить (тут нужен кот,

Ведь где-нигде, а кот живет,

Не то жена устроит дыбу).

Ему отдайте потроха,

Чтобы подальше от греха.

В сомненьях долго не страдайте

И голову ему отдайте,

А голавля порежьте смело

(Как Бог на душу положил),

В кастрюле ряд, пусть неумело

(Я так же первый раз сложил),

Вы уложите. Масла, специй

И соли в самый аккурат,

Чуть-чуть лаврушки, шарик перца,

Ах, да, забыл, ах виноват,

Вы масло лучшее берите...

Теперь кладите новый ряд,

И все по новой повторите.

И снова, снова все подряд.

Уф, уложили. Взять в столовой

Столовый уксус, все полить,

Для вас, конечно, всё так ново.

И должен я оговорить,

Что уксус лить по норме надо,

Грамм пятьдесят на литр (объем).

На этом всё — в душе услада.

Теперь над медленным огнём

Кастрюлю с крышкою держите.

Четыре-пять часов томить —

Не торопитесь, не спешите:

Не миновать тому, что быть.

Но час настанет.

Дышит паром

Кастрюля.

В кухне аромат.

Ловили рыбу вы не даром.

Добавить можете томат,

Еще томить. Минуты скачут.

Гляжу в тревоге на часы,

Уж домовые ложки прячут

И так и так вертят носы.

Вот все готово, разложите

Все это в банки, масло сверх.

Свой аппетит на миг сдержите

(Вы позже угостите всех).

Зимой ли, осенью ль в день темный,

Когда мороз игь слякоть, мгла,

Удачи летней отблеск скромный

Достань из тайного угла

И за консервами со смехом

Друзья вам лето возвратят,

Поздравят вас опять с успехом

И водку рыбкой заедят.

Ах, да я должен повторить:

Консервы в холоде хранить.