Очерки и стихи о Голавле
Он быстрых струй и чистых струй
Любимец ветреный, игривый
И на уде нетерпеливый —
С ним шутки плохи, не балуй,
Чуть что — и леска будет бита...
Мне истина была открыта,
Что он форели конкурент.
В пылу азарта рыбной ловли
Вдруг фортель выбросит в момент,
Подпрыгнув до небесной кровли.
Тут я загнул, признаюсь я,
Нам до небес достать непросто.
Лишь искры старого хвороста
Летят до неба, нас пьяня.
Не стану я терзать вам нервы.
Готовим с голавля консервы.
Голавль прекрасен, лоб огромен,
Упрямый взор, чуть хищный нрав
(Скажите, если я не прав),
В своих повадках он не скромен,
Порой так плещет на волнах,
Что мне сома напоминает,
С налету тонущих сбивает
(Стрекоз и прочих, ах, ах, ах).
Но, как ловить, писать не буду,
Другой пусть пишет (он мудрей),
А я, чудак и дуралей,
Возьму блестящую посуду
И голавля еще возьму.
Кота соседского Кузьму
Кормить я стану потрохами,
А вам рецепт сложу стихами.
Поймайте в речке голавля,
С веселой песней ой-ля-ля
Домой несите иль в квартиру,
Его всему представив миру.
Затем на кухне чистить рыбу
И потрошить (тут нужен кот,
Ведь где-нигде, а кот живет,
Не то жена устроит дыбу).
Ему отдайте потроха,
Чтобы подальше от греха.
В сомненьях долго не страдайте
И голову ему отдайте,
А голавля порежьте смело
(Как Бог на душу положил),
В кастрюле ряд, пусть неумело
(Я так же первый раз сложил),
Вы уложите. Масла, специй
И соли в самый аккурат,
Чуть-чуть лаврушки, шарик перца,
Ах, да, забыл, ах виноват,
Вы масло лучшее берите...
Теперь кладите новый ряд,
И все по новой повторите.
И снова, снова все подряд.
Уф, уложили. Взять в столовой
Столовый уксус, все полить,
Для вас, конечно, всё так ново.
И должен я оговорить,
Что уксус лить по норме надо,
Грамм пятьдесят на литр (объем).
На этом всё — в душе услада.
Теперь над медленным огнём
Кастрюлю с крышкою держите.
Четыре-пять часов томить —
Не торопитесь, не спешите:
Не миновать тому, что быть.
Но час настанет.
Дышит паром
Кастрюля.
В кухне аромат.
Ловили рыбу вы не даром.
Добавить можете томат,
Еще томить. Минуты скачут.
Гляжу в тревоге на часы,
Уж домовые ложки прячут
И так и так вертят носы.
Вот все готово, разложите
Все это в банки, масло сверх.
Свой аппетит на миг сдержите
(Вы позже угостите всех).
Зимой ли, осенью ль в день темный,
Когда мороз игь слякоть, мгла,
Удачи летней отблеск скромный
Достань из тайного угла
И за консервами со смехом
Друзья вам лето возвратят,
Поздравят вас опять с успехом
И водку рыбкой заедят.
Ах, да я должен повторить:
Консервы в холоде хранить.